![]() |
![]() |
![]() |
|
![]()
|
Issues archive
|
Способ получения олигомеров хитозанаСпособ может быть использован в пищевой промышленности и медицине. Для получения олигомеров хитозана осуществляют ферментативный гидролиз хитозана в водном растворе при рН 3,0-4,4. Гидролиз проводят в присутствии смеси хитозаназы и папаина в соотношении 1:(1-1,2) по массе. Гидролизат обрабатывают анионообменной смолой, фильтруют, концентрируют до содержания воды 62-80% и сушат. Способ позволяет снизить на 50-70% потери и повысить качество целевого продукта.
All rights reserved. No information from the web site may be reproduced without the permission of the magazine's editorial board.
© Eurasian chemical market, 2005-2023 |
|