![]() |
![]() |
![]() |
|
![]()
|
Issues archive
|
Способ получения коньячного спирта, обогащенного энантовыми эфирамиСобирают дрожжевые осадки в жидком виде, оставшиеся после брожения виноматериала после 1-й переливки не позднее чем через 60 суток, затем производят их десульфитирование и последующую перегонку на спирт-сырец с массовой концентрацией спирта 25-40%. Полученный спирт-сырец добавляют в количестве до 25% абсолютного алкоголя к перегоняемому виноматериалу. Это обеспечивает создание способа с возможностью получения высококачественных коньячных спиртов, обогащенных энантовыми эфирами, для производства коньяка и других крепких напитков.
All rights reserved. No information from the web site may be reproduced without the permission of the magazine's editorial board.
© Eurasian chemical market, 2005-2023 |
|